Martabak Bolu Pandan

Martabak Bolu Pandan

by: Mba Ricke Indriani (sedikit dimodifikasi oleh saya)

Bahan A:

100 g tepung terigu

25 g gula pasir

150 ml santan hangat

1/2 sdt ragi instan

Bahan B:

25 ml santan (blender bersama 2 lembar daun pandan dan saring ampasnya)

1 butir kuning telur

1/2 sdt pasta pandan

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt garam

campur semua bahan jadi satu

Bahan C:

1/4 sdt baking soda

gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur rata Bahan A hingga licin, tutup dengan plastic wrap atau serbet basah. Diamkan selama kurleb 1 jam.

2. Tambahkan Bahan B ke dalam adonan Bahan A, diamkan selama kurleb 15 menit

3. Masukkan baking soda sesaat ketika akan dicetak

4. Cetak adonan dengan menggunakan loyang terang bulan dengan api yg sangat kecil

5. Biarkan adonan tanpa tutup loyang hingga gelembung/lubang2 terbentuk di permukaan

6. Tutup loyang sebentar, kemudian taburi dengan gula pasir secukupnya, tutup kembali loyang. Biarkan hingga benar2 matang

7. Martabak bolu yg telah matang bisa diolesi tipis2 dgn butter, kemudian SKM putih lalu taburan keju parut.

8.Hidangkan

Cobain deehhh... Sumpah enaaakkkk!